ふきと油揚げのこっくり炒め煮

Name: ふきと油揚げのこっくり炒め煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふき（水煮or自家製処理） １～２袋or４～６束; 油揚げ ２枚; 砂糖 大さじ１; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ２; ごま油 大さじ１; ごま 適量

朱璃庵 @cook_40053090

蕗の食感と、油揚げのこっくりとした味わいに、懐かしい気持ちになります・。
甘辛なので、ごはんのお供にも、お酒のお供にも。
このレシピの生い立ち
蕗が好きな私。
夜が遅い&蕗が苦手&厚揚げが好き、な旦那様に、お腹にも心にも優しいお料理を届けたくて。

ふきと油揚げのこっくり炒め煮

朱璃庵 @cook_40053090

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ふき（水煮or自家製処理）１～２袋or４～６束
油揚げ２枚
砂糖大さじ１
みりん大さじ２
醤油大さじ２
ごま油大さじ１
ごま適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

（水煮の場合）
ふきをざるにあげ、熱湯で２分強ゆでてから水で洗い、水気を切る。
2

（自家製処理の場合）
塩少々をまぶして板摺うぃ、熱湯で２分ほど茹で、水にとって皮をむく。
3

蕗を４ｃｍ長さに切る。
油揚げはお湯をかけて油ぬきし、短冊切りにする。
4

フライパンにごま油を熱し、蕗を炒める。
全体に油が馴染んだら、みりんと砂糖を入れ、弱火にして２分炒める。
5

醤油を加えて軽く炒めたら、油揚げを加える。
汁気がなくなるまで３分ほど炒めたら、火を消して蓋をし10分置く。
6

皿に盛り、ごまを振ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

５：いったん火をとめ、蓋をして味をなじませます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

朱璃庵 @cook_40053090

2015/03/26 05:25に公開

お料理をしたくても、諸事情によりできないまま。2013年７月に結婚し、念願のマイキッチンにてお料理を始める。料理嫌いの母から習うことはなく、自己流にて。…が、ズボラ＆適当＆極度の面倒臭がりのため、凝ったことは一切せず簡単に、楽して、作りたい。簡単・家にあるもので。手間なし・ヘルシー。そして、栄養をまるごと、健康的に。そんな毎日を目差して頑張ります！

似たレシピ

その他のレシピ