絶対オススメ細かく説明 〜チキン南蛮〜
細かく説明したつもりですが、結構適当だったりします(*^^*)（笑）でも、絶対美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
試行錯誤して、まだチキン南蛮がメジャーではなかった頃に食べて、衣をどうやって作るのか？いろんな方法で試して発見してオリジナルで作りました（≧▽≦）
◯◯弁当より美味しい自信ありますよ\(//∇//)\
絶対オススメ細かく説明 〜チキン南蛮〜
細かく説明したつもりですが、結構適当だったりします(*^^*)（笑）でも、絶対美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
試行錯誤して、まだチキン南蛮がメジャーではなかった頃に食べて、衣をどうやって作るのか？いろんな方法で試して発見してオリジナルで作りました（≧▽≦）
◯◯弁当より美味しい自信ありますよ\(//∇//)\
アプリでひらく作り方
- 1
【チキン南蛮 材料】
-
- 2
【タルタルソース材料】
-
- 3
タルタルソース用の玉ねぎ1／2個を適当にスライスして水にさらします。後でみじん切りにするので、大きさ適当です(*^^*)
-
- 4
タルタルソース用の卵3個を
水からゆで卵にします。
13分でOK。出来たら、水に浸けて冷ましておいてね。 -
- 5
ピクルス３本、玉ねぎスライス、ゆで卵を、それぞれみじん切りにします。
-
- 6
-
- 7
スライス玉ねぎは、よく水分をキッチンペーパーで絞ってね。
-
- 8
みじん切りにします
-
- 9
ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、塩コショウ、マヨネーズを混ぜます。
-
- 10
タルタルソース出来上がり♪
-
- 11
【漬けダレ】
砂糖 500cc
-
- 12
酢 500cc
-
- 13
天つゆ 100cc
-
- 14
みりん 300cc
-
- 15
材料を混ぜて火にかけて沸とう直前まで温めておきます。
鶏肉を揚げ始めた時に一緒に弱火にしておいて、揚げながら漬けます。 -
- 16
鳥むね肉の皮をはがします。
-
- 17
縦半分に切ります。
-
- 18
【チキン南蛮】
鳥むね肉を一口大の、斜めにそぎ切りにします。 -
- 19
全て、切ったら塩コショウをふりかけ、混ぜます。
お肉触るのが苦手な人は、ビニール袋に入れてモミモミしてね。 -
- 20
小麦粉をビニール袋に入れて（さっき塩コショウの時にビニール袋を使ったらその中へ）まんべんなく付くようにシャカシャカして。
-
- 21
卵を割りほぐします。出来るだけ、白身を切って泡立て機でOK。
-
- 22
鶏肉を
小麦粉→卵→揚げる→漬けダレ
の順番で揚げていきます。(*^^*)
※ 小麦粉→卵 ※ですよ〜
間違えないでね -
- 23
-
- 24
タルタルソースかけて召し上がれ〜Σ(ﾉ≧ڡ≦)てへぺろ
-
コツ・ポイント
★※ 小麦粉→卵 ※ を間違えないでね。
★揚げる時、卵が衣なので、一度にたくさん入れると、泡が立って吹きこぼれる事があるので少しずつ入れてね。泡が立ってきたら、網で天かすと一緒に取ってあげてね。
★漬けダレは、沸騰注意してね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
