干しぶどう（自家製レーズン）
多ｍｕ @cook_40093126
種なし葡萄（デラウェア）をそのまま食べるのではなく、保存性もある干し葡萄にしてみました。簡単です。
このレシピの生い立ち
種なし葡萄を沢山頂いたので、作ってみました。
干しぶどう（自家製レーズン）
種なし葡萄（デラウェア）をそのまま食べるのではなく、保存性もある干し葡萄にしてみました。簡単です。
このレシピの生い立ち
種なし葡萄を沢山頂いたので、作ってみました。
作り方
- 1
葡萄を房から外してつかるくらいの水に入れ塩を加えて軽く洗います。
-
- 2
水分をふき取った後、オーブン皿に重ならないように並べます。クッキングシートを必ず使ってください。
-
- 3
はじめは１００℃で９０分。オーブンの癖（加熱ムラ）があるので前後を入れ替えて更に１００℃で９０分加熱。
- 4
その後、様子を見ながら焦げないように、乾燥させすぎないように２０分～３０分単位で４回ほど加熱します。
- 5
シートにくっついてしまった場合はゴムベラでそぎ落とします。
-
- 6
出来れば、最初に２日ほど天日で乾燥させて少し凹みが出来てからオーブンで乾燥させると、シートにつかないで乾燥できます。
コツ・ポイント
作り方は単純です。本当は天日で４日くらいで乾くのですが、天気や時間の都合がつかないのでオーブンを使いました。焦げないように注意しながらのんびり作ってください。
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