うちの餃子
iziz @cook_40094763
白菜と玉ねぎの甘みが美味しい餃子です
このレシピの生い立ち
結婚当初美味しい餃子が食べたくて、週末は必ず餃子。
試行錯誤の結果、この組み合わせが一番美味しかった！
うちの餃子
白菜と玉ねぎの甘みが美味しい餃子です
このレシピの生い立ち
結婚当初美味しい餃子が食べたくて、週末は必ず餃子。
試行錯誤の結果、この組み合わせが一番美味しかった！
作り方
- 1
白菜を洗ってざく切りし、シリコンスチーマー（皿＋ラップでも）に入れ、600Wレンジで3分。
取り出してフタしたまま冷ます - 2
にんにくは芯を取って適当に切る
- 3
玉ねぎを適当に切る
ニラは4㎝くらいに切る - 4
①が冷めたらふきんで包んで絞る
- 5
②③④と生姜を入れてフードプロセッサーにかける。
ある程度細かくなったらひき肉を入れてさらに混ぜる。 - 6
調味料を入れて少し混ぜたら、ニラを入れて混ぜる
- 7
皮で包んで焼く
- 8
野菜高騰中でおサイフがピンチの時はニラ抜きでも良いかもです。
コツ・ポイント
白菜はよく冷ましてからふきんでしっかり絞ってください。ひき肉は脂多めがおススメ。
⑥まで作って半日〜1日冷蔵庫で寝かせると、香味野菜の角が取れてまろやかになります。
ニラを混ぜる代わりに⑦で大葉を一緒に包んでも美味しいです。
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