作り方
- 1
胡瓜は厚めにスライスして塩で軽く揉んでしばらく置いておきます。プチトマトは私は二つに切るだけです。
- 2
茄子は乱切りにして多めの油でしっかりめに炒めます。
- 3
1・2を合わせてノンオイルのドレッシングで和えます。
- 4
コツ・ポイント
ドレッシングは、なければ酢・オリーブオイル・胡椒・バジルなどで作りますが、こってり系のドレッシングが合う気がします。
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