サツマイモは皮ごと良く洗って、ところどころピーラーで皮を削ぎ、乱切りにして塩水（分量外）に放っておきます。

水気をよく切ったイモをフライパンに並べ、半分浸るぐらいまでごま油を入れます。

バットに移して油を切りながら、予熱で火が通るのを待ちます。その間に、みつを作りましょう。

細かい泡が沢山出てきて、とろみがつき始めたら火を止め、揚げてあるイモを鍋に入れて、全体にみつを絡めます。

クッキングシートを敷いたバットにみつごとあけて、熱いうちにごまを全体にふりかけたら出来上がり。