低カリレタスの冷やし中華・腎臓にやさしい

ドクターベジタブル
ドクターベジタブル @cook_40102037

夏にはやっぱり食べたい冷やし中華。低カリウムレタスを使用すれば、生野菜のシャキシャキ感をたっぷりと楽しめます。
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士 湯浅愛先生が考案したレシピです。

栄養価は以下の通り
エネルギー 459kcal
たんぱく質 22.9g
カリウム  463mg
食塩    4.4g

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 若鶏むね、皮なし-生 40g
  2. 鶏卵全卵-生 15g
  3. 調合油 少々
  4. きゅうり-生 15g
  5. ブラックマッペもやし-生 20g
  6. 低カリウムレタス 20g
  7. 中華めん-ゆで 150g
  8. ごま油(仕上げ用) 2g
  9. かけ汁
  10. ごま-いり 15g
  11. 調合油 2g
  12. 減塩だしわり醤油 12g
  13. 砂糖(上白糖) 2.5g
  14. 味の素丸鶏がら塩分30%カット 2g
  15. からし・練り 2g

作り方

  1. 1

    ① タレの材料を全て混ぜ併せておく。このみに合わせ水で薄めて濃さを調整する。

  2. 2

    鶏肉は適量の酒で蒸して、さいておく。もやしは茹でて軽く水を切っておく。

  3. 3

    卵は薄焼き卵を作り、千切りにしておく。キュウリ、低カリウムレタスは洗わずに千切り。

  4. 4

    ② 中華麺を表示時間ゆで、水あらいし、ごま油をまぶしておく。

  5. 5

    ③ 麺を皿にもりつけ、具を盛り付ける。

コツ・ポイント

中華麺をゆでた後、ごま油をまぶすことで風味が違います。低カリウムレタスは、水にさらさなくてもよいので水っぽくならずに、手早くできます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ドクターベジタブル
に公開
カリウムが気になる方のための低カリウムレタスの紹介です。通常のリーフレタスより80%以上カリウムをカットしているので、カリウム摂取制限を受けている方でも安心して食べることができます。また、植物工場産なので、洗わずに食べることができるので時短料理に最適! さらに、雑菌が着いていないので、冷蔵庫で長時間保存が可能です。カリウム摂取制限の方も、健康な方も、美味しく食べていただけます!
もっと読む

似たレシピ