低カリレタスの冷やし中華・腎臓にやさしい

ドクターベジタブル @cook_40102037
夏にはやっぱり食べたい冷やし中華。低カリウムレタスを使用すれば、生野菜のシャキシャキ感をたっぷりと楽しめます。
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士 湯浅愛先生が考案したレシピです。
栄養価は以下の通り
エネルギー 459kcal
たんぱく質 22.9g
カリウム 463mg
食塩 4.4g
作り方
- 1
① タレの材料を全て混ぜ併せておく。このみに合わせ水で薄めて濃さを調整する。
- 2
鶏肉は適量の酒で蒸して、さいておく。もやしは茹でて軽く水を切っておく。
- 3
卵は薄焼き卵を作り、千切りにしておく。キュウリ、低カリウムレタスは洗わずに千切り。
- 4
② 中華麺を表示時間ゆで、水あらいし、ごま油をまぶしておく。
- 5
③ 麺を皿にもりつけ、具を盛り付ける。
コツ・ポイント
中華麺をゆでた後、ごま油をまぶすことで風味が違います。低カリウムレタスは、水にさらさなくてもよいので水っぽくならずに、手早くできます。
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