ブランのパウンドケーキ
ほっそりくまさん @cook_40102069
ごぼうなんかより食物繊維が多いブランをたくさん使ったパウンドケーキです！
このレシピの生い立ち
ブランは便秘に悩む人の味方！(笑)
食感はザックリしてますが、意外と美味しいです！
ブランのパウンドケーキ
ごぼうなんかより食物繊維が多いブランをたくさん使ったパウンドケーキです！
このレシピの生い立ち
ブランは便秘に悩む人の味方！(笑)
食感はザックリしてますが、意外と美味しいです！
作り方
- 1
下準備。型の内側にバターを塗ってクッキングシートでくっつき予防。卵は室温に。バターはレンジで20秒。豆乳も10秒。
- 2
オーブンは180度にしておく。バターをボールに入れてココナッツオイルと砂糖、オリゴ糖パルスイートを泡立て器ですりまぜる。
- 3
卵を1つづつ入れて木べらで混ぜて、豆乳を少しずつ入れて混ぜる。デュラム、ブラン、ベーキングパウダー加えさっくりと混ぜる。
-
- 4
別のボウルで卵ひとつぶんのメレンゲを作る。この時砂糖いれたい場合は大さじ1くらいに。角が立つまで。
- 5
4で作ったメレンゲは3のボウルに半分だけ入れて泡が見えなくなるまで混ぜ、あとの半分は泡が潰れないように軽く混ぜる。
-
- 6
型に流し込む。余った生地は両サイドへ。トントンして空気を抜く。そして180度、25～30分。
-
コツ・ポイント
もっと膨らませたい人はメレンゲをもうひとつぶん追加するか、ベーキングパウダーを4gくらいにしてみてください。メレンゲが潰れないようにさっくりと混ぜるのがポイントです。
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