【糖質制限】大豆メインのトマトスープ
yunbo2k @cook_40096916
大豆メインのトマトスープです
香辛料をたっぷり効かせて大人味のあったかスープに★圧力鍋で作りました★
このレシピの生い立ち
レシピでは大豆水煮としましたが、我が家には大量の乾燥大豆があるので水戻しして調理しました。ピリ辛の中に大豆のほんのり甘味が感じられます
【糖質制限】大豆メインのトマトスープ
大豆メインのトマトスープです
香辛料をたっぷり効かせて大人味のあったかスープに★圧力鍋で作りました★
このレシピの生い立ち
レシピでは大豆水煮としましたが、我が家には大量の乾燥大豆があるので水戻しして調理しました。ピリ辛の中に大豆のほんのり甘味が感じられます
作り方
- 1
圧力鍋に大豆、玉ねぎ、トマト缶、水、コンソメを入れ中火にかける
- 2
塩を小さじ2分の1程度、コショウを少し振って薄味をつける(後で味を整えるので、ここでは濃い味になならないように)
- 3
圧力鍋の蓋をして圧力が掛かったら弱火にして10分放置。その後火を止めて圧が下がるのを待つ
- 4
圧が下がったら薄切りにしたベーコンを入れ、塩、コショウで味を整える。チリパウダーは最後に入れて味にパンチを効かせる感じで
- 5
浅めのお皿に盛り付け、粉チーズ、パセリ等でトッピングを
コツ・ポイント
ベーコンは圧力をかけると溶けて無くなるので、最後の煮込みの際に投入しましょう
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