人参の皮をむいて細切りにする。
フライパンに油を温め、切った人参を炒める。

人参に火が通ってきたら、酒・砂糖をいれ少し炒めてからしょうゆを加える。

汁気が飛んだらごま油と白ゴマを加えてさっと炒めて出来上がり。