シーフードマリネ
お好みのシーフードとたっぷりの野菜にマリネ液をつけて!!
このレシピの生い立ち
いつものマリネに、大好きな海老やイカを入れてボリュームUP!
作り方
- 1
★の材料を混ぜ合わせ、マリネ液を作っておきます。
- 2
イカは輪切り、えびは背わたを取り、塩・こしょうをして下味をつけておきます。
- 3
玉ねぎ・人参・ピーマンは線切りにし、玉ねぎは水にさらして軽く絞り、人参・ピーマンと一緒にマリネ液に漬けておきます。
- 4
いかとえびに小麦粉をつけ、よく叩いてから油で揚げる。揚がったら、すぐマリネ液に漬ける。
- 5
④粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷し、お好みの漬かり具合で出来上がり。
コツ・ポイント
いかとえびの衣は、よく叩いて揚げると薄衣で美味しく仕上がります。
野菜も魚介もアツアツの時につけダレに漬けると、味が良くしみこんで美味しいです。
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