イカと野菜の和サラダ風和え物
晴2018 @cook_40102107
家飲みのときに、簡単に作れておいしくいただけるつまみがほしくて、作りました。
このレシピの生い立ち
いかを１ぱい買うと、ゲソとかがいつもあまってしまい、何を作ろうかと考えていました。
洋風に仕立てるのはあまり好きではないので、みそを使ってサラダはできないかな、と思いつき、作りました。
イカと野菜の和サラダ風和え物
家飲みのときに、簡単に作れておいしくいただけるつまみがほしくて、作りました。
このレシピの生い立ち
いかを１ぱい買うと、ゲソとかがいつもあまってしまい、何を作ろうかと考えていました。
洋風に仕立てるのはあまり好きではないので、みそを使ってサラダはできないかな、と思いつき、作りました。
作り方
- 1
いかをさばき、内臓と身をはなす。
-
- 2
身と肢を細切りにし、２-３分お湯で茹でておく。
ゆであがったら、ざるにとって水切りしておく。 -
- 3
野菜をすべて千切りにし、耐熱ボールに入れてしんなりするまでレンジでチンする。
-
- 4
冷めないうちに調味料を混ぜ合わせたものと、イカのゆでたものをすべて入れて、味をなじませる。
-
- 5
皿に盛りつけて出来上がり。しそ、三つ葉などを飾るとより美しく仕上がる。
-
コツ・ポイント
取り除いたワタは、もう1ぱいイカがあれば、塩辛がつくれます。
大きな写真入りはこちら。
http://kumamesi.com/?p=1967
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