カラメルソースを作ります。
鍋に水と砂糖を入れてよく混ぜてから加熱します。

色が付いたら日を止めて熱湯を一気にそそぎます。はねるので注意！暖かいうちにカップに注いでおきます。

カラメルソースを作った鍋に牛乳と砂糖をいれて鍋はだがプツプツするまで温め砂糖をよく溶かします。

卵をボールにいれてよく混ぜます。そこに温めた牛乳を2～3回に分けて加えてその都度よくまぜます。

できた卵液をこしながらカラメルソースの入ったカップに注ぎます。

お湯をはった鍋にカップをいれて弱火で15分蒸しましょう。フキンを鍋と蓋の間に挟むと水滴がプリンに入るのを防げます。

出来上がりの目安はカップを傾けて膜が張って卵液が流れてこなくなったくらいです。冷蔵庫で冷やしてください。