れんこんと鶏肉のトマト煮込み
ちゃとりんこ @cook_40096988
シャキシャキでも、ほっこりでも美味しい蓮根をトマトで煮込みました。
このレシピの生い立ち
蓮根の季節になってきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはつぶして芽を取り除き、蓮根は乱切りにして酢水にさらす。
-
- 2
温めたオリーブ油ににんにくを入れ、こんがりと焼き目がついたら取り出す。
蓮根→鶏肉の順で個別に炒めて焼き目をつける。 -
- 3
②とトマト缶、クレイジーソルトを鍋に入れ、焦げないように火加減に気をつけながら、中火で１０分煮込む。
-
- 4
ちぎったバジルを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせて出来上がり。
食べる時にお好みで、黒こしょうをふりかける。 -
コツ・ポイント
生のバジルがない場合は、ドライバジルで代用してもＯＫ。小１程度を煮込む時に入れる。
煮込み時間はお好みで調節しましょう。
残ったソースは、パスタにかけてもおいしいです☆
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