じゃがいもは乱切りにしアク抜きのため水にさらし レンジ3分。

さつま芋も同様でレンジ2分。

人参もルクエで レンジ3分。

こんにゃくは、アク抜きして指でちぎる。(味がが染み込みやすくする)

大根も乱切り

しいたけも乱切り

ごぼうは包丁の背で皮を削ぐ。

アク抜きのため 酢水で1〜2分さらす。

長ネギは小口切り
豚汁完成してから彩りで使用します。

シャトル鍋に油を引き材料と調味料全部入れ炒める。水とだしパックを入れて 沸騰１０分。

シャトル鍋で1時間保温。

豚汁の完成。