豚の角煮

豚肉と大根を切る。たまごをゆでる。

圧力鍋に豚肉と生姜を入れ15分ゆでる。茹であがったら、豚肉を取りだし、茹で汁は捨て、圧力鍋をさっと洗う。

圧力鍋に豚肉と大根、酒を入れ、浸る程度の水を入れ、15分加圧する。

たまご、醤油、みりん、砂糖を入れ、煮汁が半分くらいになるまでよく煮る。