ジャガイモの皮を剥いて、半分にして、5mmに。
にんじんも皮を剥いて半分の長さにして、縦1/4に。

鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、最初は強火で、水から茹でる。

茹で始めたら玉ねぎをあらみじんにカット

フライパンに油をひいて強火。合挽き肉を入れ、塩コショウ。色が変わったら3.の玉ねぎを入れて炒める。

4.で炒めている間に2.のジャガイモが沸騰するので、コトコト程度に火を弱める

4.にコンソメ、しょうゆを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。炒まったら、火を止め放置。

じゃがいもに箸が通る程度に茹ったら、ザルにあける。その中から、にんじんを取り出す。

じゃがいもをボールに入れ、マッシャで潰す。
にんじんはザルに戻して、水で洗って、触れるくらいにする。

にんじんを2～5mmにスライスして、じゃがいものボールへ。

6.の合挽きと玉ねぎをボールへ投入。
きゅうりが有れば、ボールの上からスライサーでカット

きゅうりが無くてもキャベツがあれば、1枚を1mmほどにして投入

マヨネーズを加え、かき混ぜたら、出来上がり。
お好みで、花かつおなどを入れても美味しい。