寒天で♥パンプキンプリン
小麦、卵アレルギーの息子の定番おやつ！かぼちゃのほくほくとした、やさしい甘さで、簡単、おいしい、しかもヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
小麦、卵アレルギーのある息子にいろいろ作ってますが、これは喜んで食べる定番のおやつです。とっても簡単で、アレンジもできるので、アレルギーの子を持つママさんにおすすめしたい！と思いピックアップしました♪
寒天で♥パンプキンプリン
小麦、卵アレルギーの息子の定番おやつ！かぼちゃのほくほくとした、やさしい甘さで、簡単、おいしい、しかもヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
小麦、卵アレルギーのある息子にいろいろ作ってますが、これは喜んで食べる定番のおやつです。とっても簡単で、アレンジもできるので、アレルギーの子を持つママさんにおすすめしたい！と思いピックアップしました♪
作り方
- 1
かぼちゃはレンジで加熱して、皮を取り200g計る。
-
- 2
小鍋に水、寒天を入れ火にかける。沸騰したら弱火で一分程寒天を煮溶かす。
混ぜながら豆乳を加え、沸騰直前まで温める。 -
- 3
フードプロセッサーにかぼちゃ、寒天液、砂糖を入れ、ガーッと混ぜる。味見して好みで砂糖を足してください♪
-
- 4
型に流して、冷蔵庫で一時間程、冷やし固めます。
-
- 5
型から外して出来上がり〜。
外すときは、少しだけ、水を入れて
隙間を作ってひっくり返すとつるんと外れます♪ -
- 6
☆カラメル作り☆
小鍋に砂糖、水大さじ1を入れて火にかけ、好みの色になったら、大さじ1の水を加え火を止めます。 -
- 7
アレルギーの許す範囲で自由にデコレーション可能です♥ うちの子は乳オッケーなので、生クリームとチョコペンでデコ♪
-
- 8
加熱してあるし、寒天なので溶けません！
お弁当に入れたら、ホラ卵焼き☆ -
コツ・ポイント
つるつる固めの仕上がりなので、チョコペンも描きやすく、デコレーションしやすいです♪ 甘さは控えめなので、好みで足したり、シロップをかけたり、自由自在にアレンジしてくださいネ！シナモンや、リキュールを足せば大人の味わいに変身です♥
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