米粉でカリっと！いわしの蒲焼
さるぼん @cook_40023799
いわしを手開きして焼くだけ！簡単おいしい蒲焼です。米粉を使用しているので表面の仕上がりがカリっとしています。
このレシピの生い立ち
男性向けの料理教室、2013年1月の料理のひとつです。
来月は節分過ぎてしまうので、前倒しで節分料理を考えてみました。
米粉でカリっと！いわしの蒲焼
いわしを手開きして焼くだけ！簡単おいしい蒲焼です。米粉を使用しているので表面の仕上がりがカリっとしています。
このレシピの生い立ち
男性向けの料理教室、2013年1月の料理のひとつです。
来月は節分過ぎてしまうので、前倒しで節分料理を考えてみました。
作り方
- 1
いわしは手開きにする。頭をちぎり、お腹を出してから肛門まで開き、背骨を取る。
ねぎは白髪ねぎにし、水にさらしておく。 - 2
①に米粉をつける。
- 3
フライパンを熱し、サラダ油を敷きいわしの両面色よく焼く。
- 4
③にみりん、しょうゆを加え、鍋を動かしながら絡める。
- 5
皿に盛り、白髪ねぎを天盛りする。
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