さばのピリ辛☆コチュジャンたれ
★管理栄養士ちい★ @cook_40091101
香ばしく焼いたさばにピリ辛のコチュジャンたれが絡んでうま〜い♪焼いてたれを絡めるだけ簡単！！ごはんもお酒もすすみます☆
このレシピの生い立ち
さばとコチュジャンが好きでレシピを考えました。
さばのピリ辛☆コチュジャンたれ
香ばしく焼いたさばにピリ辛のコチュジャンたれが絡んでうま〜い♪焼いてたれを絡めるだけ簡単！！ごはんもお酒もすすみます☆
このレシピの生い立ち
さばとコチュジャンが好きでレシピを考えました。
作り方
- 1
さばは切り身を3〜4等分にする。そのまま1枚使っても大丈夫だけど、切った方がたれが絡んで美味しい♪
- 2
流水でよく洗い、水気を拭き取り酒をふりかけてしばらく置く。面倒でも臭みを取るコツです！！
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- 3
水気を拭き取り、片栗粉をまぶしてごま油を熱したフライパンで焼く。中火〜強火。
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- 4
焦げ目がついたら裏返し。火は弱火〜中火に。
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- 5
蓋はせずに5〜7分焼く。すぐ火が通ります。
- 6
火を再び強くし、あらかじめ合わせておいた調味料＋水を鍋肌から回し入れる。
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- 7
とろっとしてたれが絡んだら出来上がり。
- 8
いりごまやねぎを降って完成です。
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コツ・ポイント
さばの臭みはしっかりと取りましょう！
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アロマライズ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17884179
