たっぷりトマトとモッツァレラの冷製パスタ

★Magnolia★
★Magnolia★ @cook_40103131

混ぜるだけの簡単パスタ!マスタードとビネガーでさっぱりした味です♪
このレシピの生い立ち
トマトの冷製パスタはオリーブオイルとレモン汁で味付けしているものが多いですが、違う味のものが食べたかったので作ってみました。

たっぷりトマトとモッツァレラの冷製パスタ

混ぜるだけの簡単パスタ!マスタードとビネガーでさっぱりした味です♪
このレシピの生い立ち
トマトの冷製パスタはオリーブオイルとレモン汁で味付けしているものが多いですが、違う味のものが食べたかったので作ってみました。

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材料

1人分
  1. パスタ(1.4mm) 90~100g
  2. トマト 中1個
  3. モッツァレラチーズ 40gくらい
  4. バジルの葉 好きなだけ
  5. ★EXバージンオリーブオイル 大さじ1と1/3
  6. ★白ワインビネガー 大さじ1と1/3
  7. ★砂糖 小さじ2
  8. マスタードパウダー 小さじ1弱
  9. ★塩 小さじ1/2
  10. ★コンソメ(顆粒) 小さじ1/4
  11. ★にんにく(チューブ) 2~3cm
  12. ★こしょう 少々
  13. ブラックペッパー(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、湯むきして1~2cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    モッツァレラチーズは5~6mm程度の角切りにする。

  3. 3

    ★の調味料はボウルに入れて混ぜ合わせ、パスタが茹で上がるまでボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    パスタは袋の表示通りの時間茹で、茹で上がったら冷水で締め、水気をよく切る。

  5. 5

    パスタ・トマト・チーズを【3】のボウルに入れ、バジルの葉を適当にちぎって加え、味が馴染むように和える。

  6. 6

    皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

マスタードパウダーがなければ普通のマスタードを使って下さい。分量は気持ち少なめに。
調味料の数が多いですが、あらかじめ混ぜておくだけなので簡単です。

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