なすはヘタを落とし、ラップでぴったり包み、電子レンジ600wで4分半加熱する。

手順1のナスのラップを取り除き、冷水にとって2分ほどつけておく。

ナスを取り出して水分を拭き取り、縦6つに切る。さらに長さを3等分にする。

ボウルに●の材料を入れてよくまぜる。ここに手順3のナスを入れてざっくりと混ぜ合わせる。

手順4を冷蔵庫でよく冷やす。

器に盛り、万能ねぎと炒り胡麻を散らして完成。