お年寄り絶賛シリーズ❗らっきょポテサラ❗
おみつこさん @cook_40095152
いつもの、ポテサラにらっきょを加え。マヨネーズを減らし、らっきょの酸味と塩こしょうで味付けしました❗
このレシピの生い立ち
ポテサラも、毎日、作ります❗大好きなんだ、コレ❗と言う利用者さんが居ます❗らっきょ入りも、中々だね・って喜んで召し上がって下さいました❗
お年寄り絶賛シリーズ❗らっきょポテサラ❗
いつもの、ポテサラにらっきょを加え。マヨネーズを減らし、らっきょの酸味と塩こしょうで味付けしました❗
このレシピの生い立ち
ポテサラも、毎日、作ります❗大好きなんだ、コレ❗と言う利用者さんが居ます❗らっきょ入りも、中々だね・って喜んで召し上がって下さいました❗
作り方
- 1
マッシュポテトに、熱湯を加えて、混ぜ合わせる❗胡瓜、玉葱はスライスして、塩もみして、10分位置き、水分を絞る❗
-
- 2
市販の茹イカは、芯を抜き、イカの中身を、綺麗に洗い流す❗薄くスライスして置きます❗
- 3
熱湯を加え混ぜ合わせたマッシュポテトが冷める迄、待つ❗らっきょは、らっきょだけ使います❗薄くスライスします❗
- 4
冷めたマッシュポテトに、水分を切った、玉葱、胡瓜、イカ、塩こしょうを加え混ぜ合わせる❗らっきょを加え混ぜ合わせる❗
-
- 5
マッシュポテトが硬い様なら、らっきょの汁を様子を見ながら加えて混ぜ合わせる❗塩こしょうで味を整える❗
-
- 6
スライサーで、らっきょを薄くしました❗口に残る事も無くて、お年寄りにも大丈夫です❗みじん切りにしても良いでしょう❗
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コツ・ポイント
暑いので、サッパリしたポテサラに❗らっきょは、気にならず、所々に甘酸っぱさが味わえます❗
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17887531
