材料の写真です。
金糸瓜は煮てからばらしたものを強く絞って水切りした物を120gです。

金糸瓜のばらし方は
ルンルン♪さんのレシピを参考にしてください。
レシピID : 18045545

にんにくと長ネギははみじん切りにしておきます。

先ずはソースを作ります。
120ccのぬるま湯に創味シャンタンを溶かしたら、星印の4つの調味料を加えて混ぜておきます。

片栗粉小さじ1をお水小さじ1で溶かしておきます。

フライパンにサラダ油大さじ2杯をいれて熱したら、にんにくのみじん切りを入れて弱火で香り出しします。

ネギと唐辛子の輪切りを入れて炒めます。

次に豚ひき肉を入れて中火で炒めます。

最後に金糸瓜を入れて炒めたら、混ぜておいた調味液を入れて沸騰させます。

ここで一度火を消して味見します。
辛いのがお好きな方は花椒の粉とラー油を加えて好みの辛さにしてください。

味が決まったら中火で再度沸騰させてから、溶いておいた片栗粉をもう一度よく混ぜてから全体に均一に注ぎます。

具材を大きく混ぜながら、片栗粉のとろみで餡が固まるまで20秒以上は中火で炒めます。

器に盛り付けて完成です。