肉と春雨たっぷり麻婆春雨
麻婆春雨をリクエストされたけど、「麻婆春雨のパック」がなくて、麻婆豆腐の素に、肉と春雨足せばOK？と思ったら、バッチリ！
このレシピの生い立ち
麻婆春雨のパックを切らしてて、でも、①麻婆豆腐の素、②豚ひき肉、③春雨ある！と思って作ってみたら、「こっちのほうが美味しいね」と家族が言ってくれました。肉も、春雨もたっぷり入れられて嬉しいです。シャバシャバ系の「丸美屋の」がポイントかも。
肉と春雨たっぷり麻婆春雨
麻婆春雨をリクエストされたけど、「麻婆春雨のパック」がなくて、麻婆豆腐の素に、肉と春雨足せばOK？と思ったら、バッチリ！
このレシピの生い立ち
麻婆春雨のパックを切らしてて、でも、①麻婆豆腐の素、②豚ひき肉、③春雨ある！と思って作ってみたら、「こっちのほうが美味しいね」と家族が言ってくれました。肉も、春雨もたっぷり入れられて嬉しいです。シャバシャバ系の「丸美屋の」がポイントかも。
作り方
- 1
お湯を鍋で沸かす。（春雨戻す用）
- 2
（春雨の戻し方は、袋に書いてある戻し方に従ってくださいね。）
-
- 3
お湯が沸いたら火を止め、春雨を入れて数分置く。（炒め鍋とは別鍋です。ボウルに熱湯を注いでも、もちろんOKです。）
-
- 4
（冷凍してあった場合、豚ひき肉を解凍する。）
-
- 5
麻婆豆腐の素の「とろみの素」を水（30ml）で溶いておく。
- 6
炒め鍋に油をひいて、火を点け、
- 7
豚ひき肉を炒め、ほぼ火が通ったら（肉汁が透明になるのが目安だそうです）、一旦火を止めておく。
-
- 8
麻婆豆腐の素のパック（1回分）を、炒め鍋に入れて、水を規定量（180ml）足して、加熱する。
-
- 9
火を止めて、手順５の「とろみの素」を加え、とろみがつくまで加熱する。
-
- 10
湯切りした春雨を、炒め鍋に加えて、ひと煮する。
- 11
ネギがあったら、彩がキレイだけど、なくても美味しいです。
- 12
お好みで、ラー油を仕上げに足す。
コツ・ポイント
☆麻婆豆腐の素のパックに書いてある手順に、＜春雨戻し＞＜肉炒め＞の工程を足すだけなので、コツはありません。
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