(下拵え)厚削り節30ｇを、フードプロセッサーかミルで細かく砕く。

(下拵え)この位が丁度良いと思います！
粗めが良い方はもう少し短めで砕いて下さい。

なべに、☆を全て入れ、
沸騰したら灰汁を取り、最後に
かつおぶしを入れたらスープは完成。

「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺」を使用。袋に記載してある通り、沸騰した湯で5分茹で、冷水でしめました。

お椀に、作ったスープと、半熟卵を入れます。
※半熟卵はこんな感じになりました。

麺をザルにあけたら完成です！

またまた作りました！次は、コラーゲンたっぷりの豚足でスープを作りました！九条ネギを乗せて♡

ツナ缶の代わりに、サバ缶でも作れます！ガッツリ魚介で美味しかった！