モロヘイヤのオイスター炒め
独特のぬめりがおいしいモロヘイヤの炒め物。簡単だけどいつもと違うメニューに。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを食べて見たくて。
作り方
- 1
ボウルにたまごを割りほぐし、小さな器に調味料を合わせておく。
- 2
しょうが、長ねぎをみじん切り、モロヘイヤは葉と茎を分け、茎は3cmの長さに、豚バラは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、1のたまごを流し入れ、半熟オムレツ程度にして一旦元のボウルに取り出す。
- 4
同じフライパンにサラダ油を足して、しょうが・長ねぎを炒め、香りが出たら豚バラを加える。
- 5
肉の色が変わったらモロヘイヤを茎→葉の順に軽く炒め、3のたまごを戻し入れる。
- 6
合わせておいた調味料を回し入れ、からめたら出来上がり。
コツ・ポイント
つるむらさき、ほうれん草に変えてもおいしいです。
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