ボールでわらび餅粉を分量の1/3の水で溶き、溶けてきたら残りの水、砂糖を入れ、溶かす。更に暫くおき、しっかり溶かす。

ラップをして電子レンジ(600)で1分かけ、砂糖を溶かす。

30秒、30秒と取り出す度によく混ぜる。
※電子レンジの加熱は、ラップして行う。

1分加熱して、しっかり練り上げる。(必要なら様子を見て30秒か1分加熱して、練り上げる。)

氷水を入れたボールに4を入れ、一気に冷やしつつ、食べやすいように一口大にちぎる。

器に5を盛り黒蜜、きな粉を添える。