アプリでひらく作り方
- 1
小豆を4合の炊飯時に必要な水720〜800ml＋200mlの約1Lの水で芯がなくなる(指で潰せる程度)まで茹でる。
- 2
アクをとりつつ、グツグツし過ぎない程度に加減を見ながら茹でたら、粗熱が取れるまで置いておく。
- 3
もち米を研いで炊飯釜へ。
- 4
粗熱の取れた小豆の茹で汁を炊飯釜に入れ、4合の目盛りに届かない場合は水を足す。
- 5
上に小豆と塩を入れて20分程浸してから炊飯器のスイッチをON！
- 6
炊けたら10分蒸らしてごま塩を振り完成。
コツ・ポイント
グツグツし過ぎない、アクを取る、粗熱を取る、茹で汁で炊く、20分浸す、10分蒸らすがコツ。
炊飯器によって使用が禁止されている食材(小豆)があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください☆
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