ゴーヤと厚揚げの回鍋肉
4649パパ @cook_40092452
厚揚げがボリュームを与えてくれるので、こま肉でも十分美味でヘルシー！野菜も沢山とれてバランスもGood!ご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きで、中華風にして食べたくて考えました。
ゴーヤと厚揚げの回鍋肉
厚揚げがボリュームを与えてくれるので、こま肉でも十分美味でヘルシー！野菜も沢山とれてバランスもGood!ご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きで、中華風にして食べたくて考えました。
作り方
- 1
キャベツはざく切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジに1分30秒～2分かけ、水気をきっておく。
- 2
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。☆ 合わせ調味料の材料を合わせておく。
- 3
長ネギは斜め薄切り、厚揚げは一口大に切り、赤パプリカは千切り、ゴーヤ5mm程度に切る。
- 4
フライパンに ごま油を引き ニンニク、ショウガを入れ、弱火で香りをたたせる。
- 5
香りがたったら豆板醤を加え、中火にして、肉を入れ、全体にからめるように炒める。
- 6
５のフライパンにキャベツ以外の野菜と厚揚げを入れ、さっと炒める。
- 7
キャベツをいれ、合わせ調味料も加え、全体にからまったら火を止め、ゴマ油をまわしかけて器に盛りつけ、完成。
- 8
長ネギを材料に書き忘れ、豆板醤を合わせ調味料に入れてしまっていたのでレシピ修正しました。^^;すみません！15/7/3
コツ・ポイント
肉に火が通ったら、手早く仕上げ、キャベツのシャキシャキ感が残るようにするのがポイントです。豚肉は普通はバラを使うことが多いですが、こま肉でも十分美味しいです。
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