簡単☆桃とトマトのコンポート
ｴﾈﾙ @cook_40098801
今が旬の桃とトマトを使った夏レシピ。家にあるもので簡単にできます。トマトは何でもOKです。
このレシピの生い立ち
お弁当に桃を持っていきたくて作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
桃は良く洗い皮を剥かず丸い面を３つ取れる様に切る(半分に切ってもOK)
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- 2
鍋に水と砂糖とレモン汁を入れて沸騰したら桃を入れ、5分から8分くらい様子を見て煮る。
完全に冷めたら皮をつまんではがす。 -
- 3
トマトはヘタを取ったところに箸で穴を空け、ヘタと反対側にも軽く穴をあける。
熱湯をかけて5分待つ。 -
- 4
流水で冷やしながら皮を剥いて容器に入れておく。
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- 5
桃と煮汁をトマトの容器に入れ冷蔵庫で良く冷やす。
レシピはこれで完成です。 -
- 6
皮を剥かずに煮ることで色が付いた煮汁は粉ゼラチンを溶かして入れてゼリーにしてもgood！
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- 7
煮汁で作ったゆるいゼリーも入れて盛り付けるとキレイです。
トマト見えませんが…。 -
- 8
あれば他のフルーツも入れて一緒に漬け込む
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コツ・ポイント
桃は皮を剥かないで煮るとシロップがピンクになり、トマトは煮るより熱湯をかけた方が柔らかくなりすきず扱い易いし、手間がかかりません。
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