ピーマンの肉詰め きのこソース
あつみチャン @cook_40102259
ピーマンの肉詰めにきのこソースをかけてみました。赤ワインが入るだけで深みのあるソースになります☆
このレシピの生い立ち
いただきものの赤ワインが美味しくなかった…
なので、料理に使おうと思い考えました。
ピーマンの肉詰め きのこソース
ピーマンの肉詰めにきのこソースをかけてみました。赤ワインが入るだけで深みのあるソースになります☆
このレシピの生い立ち
いただきものの赤ワインが美味しくなかった…
なので、料理に使おうと思い考えました。
作り方
- 1
ピーマンのヘタと種を取り、半分に切る。玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
ボウルにタネの材料を入れてしっかりこねる
- 3
ピーマンにタネを押し込むようにして詰める。焼いた時に肉が縮むので。ケチらずこんもりと詰めた方が良いです☆
- 4
フライパンに油を熱して肉詰めを焼いていく。最初はお肉側から焼きます。焼き色がついたら返して蒸し焼きに。
- 5
火が通ったら取り出す。フライパンのコゲ等あれば取り除き、きのこを炒める。
- 6
赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、中濃ソースとケチャップを加えて トロッとしてきたら火を止める。(火は弱めで)
- 7
肉詰めにソースをかける。
- 8
2016.8.22 レシピ加筆させていただきました
コツ・ポイント
ソースはトロッとしたらOK。
煮詰め過ぎた場合は少し水でのばしてください
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