クコの葉のソフトふりかけ
rinkanmam @cook_40104279
苦〜いクコの葉が美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
クコの葉を沢山もらって茹でてマヨや、おひたしで食べていたのですが限界を感じて試しに炒めたらなかなかよかった。
アプリでひらく作り方
- 1
クコの葉は茹でておく。
- 2
茹でたクコの葉を細かめに刻む。
（なぜかというとふりかけのようにしたかったから） - 3
胡麻油で炒め、麺つゆ適当に投入。
水分がなくなるまで炒めたら
最後に鰹節と七味を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
茹でた後は、ザルではなく水に取った方が苦味が薄くなるとおもいます。
胡麻油を使うのであえてゴマはやめてみました。
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