茄子と生ハムの胡麻和えサラダ-レシピのメイン写真

茄子と生ハムの胡麻和えサラダ

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あっこ鵜
あっこ鵜 @cook_40039519

相性ばっちり＆ビールのつまみにぴったり。人が集まるときにつくると、かならずどうやってつくるの？ときかれます。
このレシピの生い立ち
焼き鳥やさんで食べた焼き茄子の生ハム巻き、素材の相性のよさにびっくり。自宅で和え物風にアレンジしてます。

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材料

  1. 茄子 ３～４本
  2. 生ハム １パック
  3. すりごま 大さじ３
  4. マヨネーズ 大さじ１
  5. めんつゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    茄子はラップに１本づつくるんでレンジの丸皿に均等にならべ６５０Ｗで１本あたり２分ぐらいの時間まとめて加熱する。途中で適当に裏返す。

  2. 2

    冷水にとってさまし、ヘタを切ってたてに細かく裂く。

  3. 3

    ちぎった生ハムと水気を軽くしぼった茄子をまぜ、すりごま以下をまぜたたれで和える

コツ・ポイント

茄子の加熱時間はレンジのパワーと茄子の大きさで加減してください。

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レシピ作者

あっこ鵜
あっこ鵜 @cook_40039519
に公開
一人でも二人でも大勢でも！呑むの大好き野菜大好きの勤労女子です。鵜飼い系だんなのもとで鵜としてのNatureを発揮中。
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