もやしのピリ辛ゴマ味噌炒め

eanak0121
eanak0121 @cook_40082469

ゴマの風味と甘さと辛さが合ってとてもおいしい一品です!
このレシピの生い立ち
安く売られているもやしはとっても助かりますよね!
いつも味噌汁にする位しかないのですが、今回は味噌ベースの味付けで炒めものにしてみました。

もやしのピリ辛ゴマ味噌炒め

ゴマの風味と甘さと辛さが合ってとてもおいしい一品です!
このレシピの生い立ち
安く売られているもやしはとっても助かりますよね!
いつも味噌汁にする位しかないのですが、今回は味噌ベースの味付けで炒めものにしてみました。

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材料

3~4人分
  1. もやし 一袋
  2. ネギ 1/2束
  3. 人参 適量
  4. A 味噌 大さじ2杯
  5. A 砂糖 大さじ1杯
  6. A みりん 少々
  7. A だしの素 少々
  8. A お湯 小さじ1杯くらい
  9. A 豆板醤 2~3滴くらい
  10. A すりゴマ 大さじ1杯
  11. ごま 大さじ1杯程度

作り方

  1. 1

    ネギ、人参を適当な大きさに切る。

  2. 2

    Aの調味料を全て混ぜておく。
    フライパンにごま油を敷いて、野菜を炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、2で作っておいた調味料を回しかけて味付けする。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な人は豆板醤の量に気をつけてください。
ゴマがたっぷり入ると風味が増しておいしいですよ!

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eanak0121
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料理歴は5年くらいです。やっと安定した味が出せるようになってきました。もっと料理のレパートリーが増えるように、日々がんばっています!
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