菜の花は根もとの堅い部分を少し切り取ります。鶏ササミは筋を取り除きます。

ササミを包丁の腹で叩き、薄めにのばします

ササミに酒小匙1、塩少々を振り、ラップ紙をかけて、電子レンジで約１分～１分半加熱してササミに火を通します。

ササミが冷えたらササミを適宜ほぐします。

鍋の湯に塩を適宜加え菜の花をサット茹でます。☆水に取らないので少し堅めに茹でます☆

湯を切り皿に広げて菜の花を冷まします。
☆軽く水気を絞ってっ使います ☆

①ボールに●を全部入れ混ぜ合わせます。
☆辛しは好みの辛さになる様に加減しながら加えて下さい☆

菜の花を食べ易い大きさにカットし①のボールに加え、煎りゴマも加え混ぜ合わせ塩で味を調えて出来上がりです。