ご飯がすすむ！切り昆布とあげの煮物

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弓再３
弓再３ @cook_40071831

よくスーパーで切り昆布が1パック100円とかで売ってますよね。とても美味しいですよ。ご飯との相性もバッチリ！
このレシピの生い立ち
昔、某デパ地下のお惣菜でよく買ってましたがちょっぴりしか入ってないのに高～～い！
昆布はよく安く売ってるよなあ･･･よし作ってみよう！と思って作ってみたらとても美味しく出来ました！これなら買わなくて済むぞっとそれからは買ってません。

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材料

作りやすい分量
  1. 切り昆布 １パック
  2. 厚揚げもしくは厚めの油揚げ １枚
  3. 人参 ２分の１本
  4. 酒、砂糖、塩、しょうゆ 適量
  5. だし汁 １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    切り昆布はよく水洗いしておく。もし長い場合は食べやすい長さに切り分けておく。

  2. 2

    どちらもまず横半分に切ってから厚揚げなら１～２センチ幅、油揚げなら５ミリ幅程度に切る。

  3. 3

    2分の1本の人参を更に縦２、３等分にして薄く切ってから千切りにする。（昆布と同じような幅にする。）

  4. 4

    鍋に分量外のサラダ油をひき、昆布、厚揚げ（油揚げ）、人参を入れさっと炒めて油をなじませる。

  5. 5

    油が回ったら、酒、砂糖、だし汁を加える。
    （砂糖を多めに味付けすると美味しいです）

  6. 6

    弱～中火でしばらく煮込んだら塩、しょうゆをひと回しして汁気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり♪

コツ・ポイント

コツは特にありません。短時間で煮込めてしまうのでさっと出来てしまいます。
揚げにつゆがじゅわっと染みてご飯がすすみます。
栄養価も高くてオススメですよ、スーパーや魚屋さんで安く手に入ったらゼヒ作ってみてくださいネ♪

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レシピ作者

弓再３
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