ニラのだんご汁～おふくろの味～

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はらP @cook_40089215

汁物として、おかずの一品としても。
子供からお年寄りまで万人受け間違いなし！
このレシピの生い立ち
私の母の味です。それをレシピにしてみました(^-^)

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材料

4～5人分
  1. *だんごの材料
  2. ニラ 1/2束
  3. 小麦粉 大さじ山盛り7杯
  4. 卵 1個
  5. 水 100～150ml
  6. *汁の材料
  7. だし汁 1000ml
  8. 塩 小さじ1.5杯
  9. 醤油 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    ニラを刻みます。

  2. 2

    小麦粉・卵・水をボールに入れ、粉っぽさがなくなる程度(固め)に混ぜます。水は一気に入れず2回くらいに分けて入れてね。

  3. 3

    2に1で刻んだニラを加えます。

  4. 4

    汁を作ります。沸騰したらティースプーンでお団子を汁に落とします。

  5. 5

    浮き上がってきたら出来上がり！

コツ・ポイント

☆だんごの種が緩いと汁の中で散ってしまうのでご注意！少し固いかな？くらいがよいです。

☆種を落とす前に、ティースプーンを汁にくぐらせるとスプーンに種がくっつきにくくなるよ！
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