白玉粉でいちご大福

いちごは洗わないで、濡れたペーパーで拭き、へたを切り落とす。

あんこを12個に分ける

あんこでいちごを包む。全部包むより、頭を少し出すと、包んだ時赤く見えて可愛いよ。

耐熱性のボウルに砂糖・白玉粉・水を入れて、泡立て器でダマダマがなくなるまでよーく混ぜる。

ラップをして500ワットで2分チン。
木ベラかゴムベラを水で濡らして、かき混ぜる。写真の様になったらまたレンジへ。

2回目のレンジも500ワットで2分。更にかき混ぜる。

3回目のレンジは1分。透き通った餅の様になります。

片栗粉をたっぷり敷いたバットに、7の白玉粉を落とす。

包丁かケッパーみたいなので、12等分に分ける。片栗粉をまぶす。

優しく、伸ばしてあんこでくるんだいちごをくるむ。この時、いちごが見える方に餅を被せるといい。

こんな感じになります。
10の工程で餅がベタベタしてくるので、手にも片栗粉を付けながら丸めるといい。

出来上がり。