厚揚げで作る豆腐ハンバーグ
darumacco @cook_40051419
ありそうでなかった！？
厚揚げで作るから豆腐の水切りも不要☆油もプラスされてコクのある仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグはヘルシーで好きなのですが、作るとなると豆腐の水切りが面倒！(>_<)…ん？同じ豆腐なら厚揚げは？そのまま使えるし、油もプラスされてコクが出て美味しいのではッ！と、材料もシンプルにして試作。アリです！(^_^)v
厚揚げで作る豆腐ハンバーグ
ありそうでなかった！？
厚揚げで作るから豆腐の水切りも不要☆油もプラスされてコクのある仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグはヘルシーで好きなのですが、作るとなると豆腐の水切りが面倒！(>_<)…ん？同じ豆腐なら厚揚げは？そのまま使えるし、油もプラスされてコクが出て美味しいのではッ！と、材料もシンプルにして試作。アリです！(^_^)v
作り方
- 1
ボウルに全ての材料を入れて、厚揚げを潰しながら、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- 2
成形して真ん中をくぼませ、油（分量外）を熱したフライパンで片面焦げ目がつくまで焼く。
- 3
裏返して、ある程度焼き色がついたら火を弱めて、フタをして蒸し焼き。
- 4
ぷっくりとしてきたら竹串を刺してみて、透明な肉汁が出ればオッケー。
コツ・ポイント
厚揚げとひき肉は同量が良いかと思います。
玉ねぎみじん切り１/２個を加えても。＾＾
手順２以降は、通常のハンバーグの焼き方で大丈夫です。
今回は、大根おろしとポン酢でさっぱりといただきました。♬
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