鳥もも肉に塩麹、料理酒、醤油を入れ手で練るようにまぜて
20分くらいおきます。

野菜はこんな感じで
切ります。

長ネギはザク切りでOKです。

水にこんぶを入れて
煮立ってきたら、鳥肉、しいたけ、ごぼうのダシが出やすい野菜を入れます。

残りの野菜（青菜、豆腐など）を入れます。
アクをよくとりましょう。

全体がしっとりしてきたら、火を止めてできあがりです。

ポン酢でさっぱりいただきます。
お好みで七味もおすすめです。

家族みんなでも1人でも簡単で美味しくいただけます。鳥肉大好きで素材の味を楽しめる、上品な味です。