じゅわ～と手作り　小龍包　～中力粉で～

スープを作る。水にゼラチンをふやかし、中華スープの素を加えてレンジで温める。溶けたら粗熱をとって冷蔵庫で固める。

皮を作る。人肌に温めたぬるま湯にドライイーストを加えて10分置く。ボウルに中力粉を入れてイースト液を流し入れる。

手で混ぜてひとまとめにし、温かい湯せんで発酵させる。1.5倍になったらＯＫ。

タネを作る。ダイコンはつまのように細切りにしてさっと湯通しし、水気を絞る。

ボウルにダイコン以外の材料を入れてよくこねる。ダイコン、スープを加える。

皮の生地を取り出してガス抜きし、2o等分する。うち粉をかるくしながら生地を伸ばす。

タネをのせてしっかりと口を閉じる。クッキングシートに間隔をあけて並べる。