しその塩漬け
bearANDcat @cook_40105411
生のシソとはまた違う風味が楽しめます。
おにぎり、お茶漬け、つくねや田楽味噌に混ぜてお料理にも使えます♪
このレシピの生い立ち
手頃な値段で手に入るものを漬けたくて。
一時帰国中に仕込んで、ジップロックに入れてタイにも持って行っています。
アプリでひらく作り方
- 1
シソの葉を洗い、水分を乾かせるか、拭いておく。
- 2
１枚置いては塩をパラパラとかけて・・を繰り返す。
葉の向きを交互にすると使うときに取りやすいです。
-
- 3
半日後には、生とは違う風味がしてきます。
だいたい翌日～使えます。
コツ・ポイント
おいしい塩を使った方がおいしいです。（当然ですが。。。）
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