葛きりときゅうりの酢の物

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mikekke
mikekke @cook_40038929

自家製ポン酢で、スッキリ酢の物♪葛きりはこれが一番好き(^^)
このレシピの生い立ち
手作りポン酢に凝りはじめ･･･完成!!葛きりの一番、好きな食べ方です(^^)

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材料

  1. 葛きり 100g
  2. きゅうり 1本
  3. にんじん 3cm
  4. 《ポン酢》
  5. 醤油 100cc
  6. 酒 50cc
  7. みりん 50cc
  8. 酢 80cc
  9. レモン汁 20cc
  10. かつお節 50g
  11. ※　すりゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    ポン酢材料の醤油・酒・みりん・かつお節(出しパックでも)を鍋でひと煮たちさせておく。

  2. 2

    1に酢とレモン汁をあわせて、冷ます。きゅうり、にんじんは千切りにして分量外の塩で水出ししておく。

  3. 3

    葛きりと野菜をあわせて、ポン酢投入し、すりゴマと混ぜる。しばらく置くと、葛きりがポン酢を吸い取るんで♪

  4. 4

    《補足》
    かなり酸っぱいから、ポン酢は砂糖や蜂蜜で調整してお好みにしてね!!

コツ・ポイント

ポン酢のだしって、昆布が多いようですが、昆布が苦手な我が家ではかつお節が一番!!

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レシピ作者

mikekke
mikekke @cook_40038929
に公開
奈良県在住。二人の息子も早アラサー(笑)一人暮らしにも慣れてきたこの頃。自由満喫中！
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