手製のスピード焼きがんも
godmother @cook_40039411
ひじきの煮物を作ったら、ついでに焼きがんもも作ってしまいましょう。お麩をつなぎに豆腐と混ぜるだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
豆腐の味がそのまま生きたような、昔が懐かしくなるような油っこくないがんもが食べたくなったので、ささっと作ってみたら家族に好評だったので紹介します。
手製のスピード焼きがんも
ひじきの煮物を作ったら、ついでに焼きがんもも作ってしまいましょう。お麩をつなぎに豆腐と混ぜるだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
豆腐の味がそのまま生きたような、昔が懐かしくなるような油っこくないがんもが食べたくなったので、ささっと作ってみたら家族に好評だったので紹介します。
作り方
- 1
木綿豆腐を大きく千切って笊に並べ、笊よりもやや小さめのボールに水を張って豆腐に重石として乗せて水切りをする。
- 2
お麩を綿棒などで叩いて粉々にし、１の豆腐と混ぜ合せてペースト状にする。
- 3
ひじきの煮物を混ぜ合せてバットに張り付かせ、格子に切る。（バットがなかったら手に水をつけながら円形に整形する。）
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き、両面を焼く。
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コツ・ポイント
表面に焼き色が付くまでは崩れやすいのであまり触れないで、弱中火でじっくり焼くとよいです。レシピ本文➠http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2010/04/post-9831.html
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