トマトとナスのマリネマスタード

umizarusuki's cooksnap of when they made トマトとナスのマリネマスタード.
ぷちきなこ
ぷちきなこ @cook_40104828

冷蔵庫にある野菜で代替ok！！
野菜をおいしくたべましょう♪
このレシピの生い立ち
主人はビール、私はワインに☆
一緒にたべようと思って作りました♪

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材料

２人分
  1. とまと １個
  2. なす １本
  3. ★粒マスタード 大さじ1
  4. ★レモン汁 大さじ1
  5. ★塩 小さじ1/2
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ★しょうゆ 小さじ1
  8. ★こしょう 少々
  9. ★サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきして中のたねをとり
    一口大にカットする

  2. 2

    ナスはピーラーで
    ２筋くらい皮をむき
    一口大にカットし
    水につけてあくをぬく

  3. 3

    ★印のサラダ油以外をボウルに入れよく混ぜる
    混ざったら油を少しずつ入れながらよく混ぜる

  4. 4

    フライパンに油をひきナスがしんなりするまで炒める

  5. 5

    火が通ったらすぐに
    ＜３＞のマリネ液の中へ入れつけておく

  6. 6

    同じフライパンでトマトを軽く20～30秒炒める

  7. 7

    先につけたマリネ液へトマトも加え
    全体にマリネ液をからめる

  8. 8

    温かいまま食べてもよし！
    冷蔵庫でひんやりさせてもよし！！

コツ・ポイント

野菜は何でも代替えできます！！
生で食べれる野菜はトマト同様サッと火に通すだけでいいです♪

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レシピ作者

ぷちきなこ
ぷちきなこ @cook_40104828
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我が家に新しい家族がふえて新米ママ奮闘中です★愛する主人と坊やのために身体と心にやさしい料理を作っていきたいです♪ひさぶりに活動再開！！がんばりま～す☆
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