柏だんご

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

宮崎県農家直伝お手軽♪おだんご
このレシピの生い立ち
 本レシピは宮崎県の女性農業委員さんによって考案されました。

柏だんご

宮崎県農家直伝お手軽♪おだんご
このレシピの生い立ち
 本レシピは宮崎県の女性農業委員さんによって考案されました。

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材料

40個分
  1. だんごの粉 500g
  2. やわみ 500g
  3. 小麦粉 150g
  4. 小さじ2
  5. 重層 小さじ1
  6. 900cc~1L
  7. あんこ 1kg

作り方

  1. 1

    粉をふるいにかける

  2. 2

    ①の中に塩、重層を入れ、水を少しずつ入れながらよくこねる

  3. 3

    まるくちぎり、その中にあんこを入れる

  4. 4

    15分間蒸したら出来上がり

コツ・ポイント

 だんご粉は、うるち米・もち米を精白し、水に漬けて粉砕し乾燥してつくられます。うるち米の入った分だけ、白玉粉やもち粉に比べてコシの強いだんごになります。

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全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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