あっという間のきんぴらごぼう
Ｐ子ママ @cook_40034793
あと1品足りないときに、簡単に作れます。2017.1.31.話題入り。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
いつもは拍子木切りでにんじんと一緒に作るきんぴらごぼう。時間がなかったのでごぼうだけでチャチャッと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗って皮をこそげ、ささがきにして、酢水（分量）につける。
- 2
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうをいためる。
- 3
酒と砂糖、みりんを入れてしばらく蓋をして煮る。醤油を加えてもうしばらく煮る。
- 4
ごぼうに火が通ったら、火を強めて水気を飛ばし、ゴマを振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
我が家は甘党なので甘めの味付けです。お好みで唐辛子をかけて召し上がれ♪
ごぼうのアクをとった酢水は、生ゴミの匂いを消すらしいのでそのまま流さずに三角コーナーの生ゴミの上にかけたり、霧吹きに入れてゴミ箱の中等に吹きかけるといいですよ。
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