簡単！炊き込みご飯

米は、といでザルにあげておく。ひじきを水につける。干ししいたけを約7ミリ角に切り、コップ1杯くらいの水にひたす。鶏肉は約1センチ角に切り、しょうゆと酒に浸けておく。
油あげは油抜きして1センチ角に切る。
にんじんは約7ミリ角に切る。

炊飯器に米を入れて使ってたザルで干ししいたけの戻し汁を入れる。
水を普通に炊く2合の目盛りまで入れる。
干ししいたけ、油あげ、にんじんを入れる。
再びザルでひじきの水をしっかりきって、ひじきだけを入れる。
下味ごと鶏肉を入れる。

塩を入れて、かきまぜないで普段通り炊く。
炊けたら、まんべんなく混ぜて5分ほど蒸らして完成。