とんぼ生節（なまりぶし）と里芋の炊いたん
uronn @uronn
旬の生節が出回り始めました。
ほっこり美味しいおかずです。^^
このレシピの生い立ち
姑の入院する病院の献立で見かけて…。（爆）
生節は、いつもの焼き豆腐と煮るより断然美味しい！
定番になりました。
とんぼ生節（なまりぶし）と里芋の炊いたん
旬の生節が出回り始めました。
ほっこり美味しいおかずです。^^
このレシピの生い立ち
姑の入院する病院の献立で見かけて…。（爆）
生節は、いつもの焼き豆腐と煮るより断然美味しい！
定番になりました。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて塩でもんでぬめりを取ります。
生節は熱湯をかけて臭みを取り、皮やうろこを取り除いて一口大に崩します。 -
- 2
鍋で出し汁と調味料を煮立て、①を入れて落とし蓋（ウチは穴をあけたアルミホイルを使ってます）をして15分～煮ます。
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- 3
里芋が柔らかくなったら、さっとゆでたいんげんなどの青味を入れてひと煮立ち。
-
- 4
できあがり♪
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コツ・ポイント
↑は、実家でとれた里芋なので大きさが不揃いです。（コツじゃない…）
脂ののった美味しそうな生節を見かけたら是非♪
旨みのしみた里芋が美味しいです。
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その他のレシピ
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